Hallo, ist da noch jemand?

Wer sich fragt, warum es in letzter Zeit etwas ruhig in diesem blog geworden ist, den darf ich heute beruhigen! Ich hab nicht die Lust verloren, ganz im Gegenteil, ich habe mich lediglich für Euch weitergebildet 🙂

Es war an der Zeit, etwas Neues dazu zu lernen!

Nach meiner Zertifizierung zur Expertin für Ernährung bei Lactose-, Fructose und Histaminintoleranz im Jahr 2020 (hier gibt’s mehr Infos dazu: Die Ergebnisse sind da! Bin ich jetzt Expertin für Ernährung bei Lactose-, Fructose und Histaminintoleranz?), habe ich einen neuen Lehrgang in Angriff genommen! Diesmal hat mich das Thema vegetarische und vegane Ernährung beschäftigt!

Weiterlesen „Hallo, ist da noch jemand?“

Liebe Grüße vom Yeti – die bin ich Euch schon lange schuldig!

Obwohl ich nun fast Profi für vegetarische und vegane Ernährung bin (…warte nur noch auf mein Ergebnis!!!), bin ich Euch noch ein Rezept schuldig, das ich Euch schon lange verraten wollte! So gar nicht vegetarisch und vegan, aber so lecker und so verträglich – aber keine Sorge, das kriegen wir natürlich auch veggie hin!

Weiterlesen „Liebe Grüße vom Yeti – die bin ich Euch schon lange schuldig!“

Fructosearmes Sommeressen! Spigola a la Matia!

In den bayerischen Pfingstferien hat uns die neu gewonnene Freiheit sofort in den Süden Italiens gezogen. Genauer gesagt nach Apulien. Dort durften wir am Gargano ein paar unbeschwerte Tage verbringen und endlich wieder die mediterrane Küche genießen. Mit nach Hause gekommen ist ein unglaublich leckeres Fischrezept, das natürlich fructosearm ist. Soweit nur eins: mega lecker!

Weiterlesen „Fructosearmes Sommeressen! Spigola a la Matia!“

Selleriesalat für Fructoseintolerante

Zugegeben, Sellerie stand nie wirklich auf meinem Speiseplan. Seit der Diagnose Fructoseintoleranz kommt die fructosearme Knolle allerdings sehr oft auf den Tisch. Gerne strecke ich Saucen damit, erweitere sämtliche Gemüsetöpfe oder koche Brühe bzw. Gemüsesuppen davon. Kürzlich bin ich bei einem Selleriesalatrezept neugierig geworden und habe es natürlich gleich mal für Euch ausprobiert.

Weiterlesen „Selleriesalat für Fructoseintolerante“

Fluffy Cubes – simple fructosefreie Suppeneinlage

Kennt ihr Eistich oder auch Eierstich? Das sind diese kleinen viereckigen Würfel, die in der ein oder anderen Hochzeitssuppe mitschwimmen. Ich fand die immer sehr lecker, wusste aber nie wirklich was das ist, geschweige denn, wie man diese Würfel herstellt. Im Zuge meiner Diagnose Fructoseintoleranz bin ich aber immer auf der Suche nach neuen Ideen. Und da man ja gerade viel Zeit hat und viel daheim kocht, habe ich mich an diese kleinen Würfel gewagt. Ziemlich einfach, ziemlich lecker und sehr fructosearm, nur heißen die so komisch.

Weiterlesen „Fluffy Cubes – simple fructosefreie Suppeneinlage“

Webseite erstellt mit WordPress.com.

Nach oben ↑

%d Bloggern gefällt das: