Ist Bier fructosefrei?

Am 4. März 1918 wurde das Reinheitsgebot erstmals vom bayerischen Landtag erwähnt. Das heißt heute vor genau 100 Jahren! Ein Grund zu feiern, finde ich!
Denn zum Glück jedes Fructoseintoleranten haben wir das deutsche Reinheitsgebot für Biere! D. h. seit dem 20. Jahrhundert darf unser Bier nur aus Hopfen, Malz, Hefe und Wasser hergestellt werden!

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Deutsches Bier ist fructose…

Das Reinheitsgebot ist ein Traum für jeden Fructoseintoleranten, denn aufgrund dessen ist kein zusätzlicher Zucker zugesetzt. Deutsches Bier enthält daher nur einen sehr, sehr geringen Anteil an Fructose und ist damit fructosearm. Daher sollte Bier für die meisten Fructoseintoleranten verträglich sein. Beim Weißbier haben dennoch einige Probleme.
Allerdings enthält Bier Sorbit, insbesondere das Lagerbier. Deshalb kann es sein, dass manche Fructoseintolerante Probleme mit Bier haben, trotz des geringen Fructosegehalts.

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Bier ist kompliziert

Ich habe ernsthaft versucht, mich in die Begriffe untergärig und obergärig sowie die scheinbar unendlichen Biersorten einzuarbeiten. Aber ich habe aufgegeben. Hier einen Durchblick zu bekommen erscheint mir ebenso schwierig wie die individuellen Verträglichkeiten bei Fructoseintoleranz. Geschweige denn hier einen Zusammenhang herzustellen. Tut mir leid.

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Fructoseintoleranz auch

Mein Rat bei Fructoseintoleranz ist daher, von Bier ist grundsätzlich nicht abzuraten. Nehmt Euch Euer Lieblingsbier vor und testet es einfach. Ihr könnt nur gewinnen. Entweder habt ihr etwas gefunden, dass ihr ohne Probleme vertragt oder ihr wisst, woher Beschwerden kommen können un dkönnt sie vermeiden. Letzteres ist natürlich das weniger schöne Ergebnis.

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Biere in der Übersicht

Hier habe ich zur Orientierung eine Übersicht über die Angaben, die ich zu Fructose- und Glucosegehalt von einigen deutschen Bieren im Netz gefunden habe:

Bier	Fructose	Glukose	G/F
Bier alkoholfrei		0,33
Malzgetränk		5,77
Märzen Bier (Durchschnitt)	0,00	0,00
Nährbier	0,25	0,38	1,52
Weißbier	0,11
Weißbier/Weizenbier	0,06	0,00	0,00
Weizenbier/Weißbier	0,06	0,00	0,00

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Ausländisches Bier ist fructose…

Es gibt auch ausländisches Bier, das nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut wird und damit fructosefrei ist. Allerdings gibt es auch sehr viele Brauereien, die dem Bier zusätzlich Zucker zusetzen. Deshalb seht Euch im Urlaub die Zutatenlisten genau an oder greift im Zweifel auf deutsches Bier zurück. Wenn Ihr Glück habt, gibt es sogar das daheim getestete Bier, dann seid ihr auf der richtigen Seite.

Infos zu sonstigen Getränken in der fructosefreien oder fructosearmen Karenzzeit findet ihr hier. Und alle, die es alkoholfrei wollen, die klicken einfach mal hier. Da habe ich einen super Tip für ein fructosearme Erfrischung!

Ein Prosit auf das Bier!
Eure Sabine

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PS: Schön, dass du meine Seite gefunden hast. Wie es aussieht, bist du ebenfalls fructoseintolerant. Deshalb bist du hier genau richtig! Da du vermutlich noch ganz am Anfang stehst und die Diagnose Fructoseintoleranz gerade erhalten hast, kannst du dich hier informieren, wie die Karenzzeit und die darauffolgende Testphase ablaufen kann!

Bei mir findest du zudem viele fructosefreie Vorschläge für fructosefreies Frühstück, fructosefreie Rezeptvorschläge für Mittag– und Abendessen! Bei den meisten Rezepten habe ich noch Infos zu Lactosegehalt und Glutengehalt gegeben und wenn möglich vegane Varianten genannt („vegan“ habe ich auch extra als Kategorie mitaufgenommen!)! Und natürlich muss man mit Fructoseintoleranz nicht ganz auf Süsses verzichten!

Und sollte es demnächst in den Urlaub gehen, hier findest du Reiseberichte über die Fructoseintoleranz! Und auch Getränke gibt es als eigene Kategorie. Und da ich ein kreativere Mensch bin, gebe ich auch ab und an ein wenig KrimsKrams zum Besten 🙂 Da man alles nicht so ernst nehmen darf schon gleich gar nicht sich selbst und die Fructoseintoleranz, gibt’s ab und an auch einen Spruch dazu!

Viel Spaß beim nachkochen und nachmachen. Paß auf dich auf und laß es dir fructosearm gut gehen! Ich freue mich über jedes like über jeden Follower und ganz besonders über einen netten Kommentar von dir! 🙂

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