Fructosegehalt Fructoseintoleranz

Fructosefreie Listen

Fructosegehalt – die eine Liste

Listen, Listen, Listen… es gibt unendlich viele. Jede sagt was anderes, jede beinhaltet andere Lebensmittel.

Ich habe mir die Mühe gemacht und die umfangreichsten von Ihnen zusammengefasst. Bei widersprüchlichen Werten habe ich mich am Mittelmaß orientiert. Da es sich um Naturprodukte handelt, ist naturgemäß eine gewisse Spannbreite bei Fructose- und Glucosegehalt geben. Die Werte sind daher als Richtwerte zu verstehen!

Hier nun mein Ergebnis mit 233 Lebensmitteln, aufgelistet mit ihrem Fructose- und Glucosegehalt sowie ihrem Verhältnis von Glucose zu Fructose.

Ist das Verhältnis von Glucose zu Fructose größer als 1, dann gelten die Lebensmittel im allgemeinen als verträglich bei Fructoseintoleranz. Ist der Wert unter eins, dann sollte diese Lebensmittel in der Testphase vorsichtig getestet werden!

Nahrungsmittel Fructose in g Glukose in g G/F
Acerolakirsche 1,90 1,60 0,84
Agavensirup (Durchschnitt) 55,60 12,40 0,22
Ahornsirup (Durchschnitt) 29,80 30,10 1,01
Alfalfa 0,10 0,10 1,00
Ananas 2,50 2,27 0,91
Ananas, Dose 5,00 5,00 1,00
Ananas, Saft 3,00 3,00 1,00
Apfel 5,74 2,03 0,35
Apfel getrocknet 28,60 10,12 0,35
Apfelgelee 27,10 26,10 0,96
Apfelmus 8,00 4,00 0,50
Apfelsaft 6,40 2,40 0,38
Apfelsine/Orange 3,22 2,77 0,86
Aprikose / Marille 0,87 1,73 1,99
Aprikose, getrocknet 8,72 18,79 2,15
Aprikose/Marille 0,87 1,73 1,99
Artischocke 1,73 0,76 0,44
Aubergine/Melanzani 1,10 1,10 1,00
Austernpilz 0,10 0,10 1,00
Avocado 0,20 0,10 0,50
Balsamico (Durchschnitt) 7,40 7,60 1,03
Bambussprossen 0,46 0,43 0,93
Banane 7,20 7,40 1,03
Batate/Süßkartoffel 0,70 0,80 1,14
Bier alkoholfrei 0,33
Birne 6,70 1,70 0,25
Blaubeere, frisch 3,00 2,00 0,67
Blaubeeremarmelade 20,00 22,00 1,10
Blaubeeren (Dose) 2,00 2,00 1,00
Blaukraut 1,28 1,68 1,31
Bleichsellerie 0,10 0,00
Blumenkohl/Karfiol 0,91 1,00 1,10
Bohen dick 2,20 1,70 0,77
Bohne, grün 1,31 0,96 0,73
Bohnen grün (Dose) 0,50 0,00
Brokkoli 1,10 1,07 0,97
Brombeere 2,74 2,66 0,97
Brombeerkonfitüre 20,10 22,00 1,09
Brombeermarmelade 20,00 22,00 1,10
Brot, Roggenvollkorn 1,00 1,00 1,00
Champignon 0,22 0,21 0,95
Champignons (Dose) 0,02 0,00
Chicoree 0,72 1,28 1,78
Chinakohl 0,51 0,59 1,16
Cola 3,54 3,93 1,11
Currants, black fresh 3,00 3,00 1,00
Dattel 25,00 25,00 1,00
Dattel, getrocknet 27,21 27,27 1,00
Ei 0,34
Eiklar 0,41
Eisbergsalat 0,82 0,77 0,94
Endivie 0,16 0,00
Erbse Schote + Samen 0,07 0,09 1,29
Erbse Schote und Samen 0,07 0,00
Erbsen grün (Dose) 0,04 0,00
Erdbeere 2,38 2,26 0,95
Erdbeere (Dose) 6,50 6,50 1,00
Erdbeeremarmelade 19,00 22,00 1,16
Erdbeerkonfitüre 18,66 21,92 1,17
Feige getrocknet 23,50 25,70 1,09
Feige, frisch 5,60 7,00 1,25
Feldsalat/Vogerlsalat 0,23 0,41 1,78
Fenchel 1,06 1,26 1,19
Gemüsepaprika grün 1,20 1,50 1,25
Gemüsepaprika rot 3,70 2,30 0,62
Gerste 0,10 0,00
Grahambrot 0,74 1,00 1,35
Granatapfel 8,20 7,55 0,92
Grapefruit/Pampelmuse 2,10 2,38 1,13
Grapefruitsaft 4,20 4,30 1,02
Grapefruitsaft frisch 2,30 2,40 1,04
Grünkohl 1,02 0,81 0,79
Guave 3,23 2,28 0,71
Gurke 1,00 1,00 1,00
Hafermehl 0,03 0,00
Hagebutte 7,00 7,00 1,00
Hagebuttenmarmelade 8,90 12,20 1,37
Heidelbeere 3,88 3,09 0,80
Heidelbeeren (Dose) 7,95 7,58 0,95
Heidelbeerkonfitüre 19,90 22,40 1,13
Himbeere 2,29 2,00 0,87
Himbeere (Dose) 6,70 6,45 0,96
Himbeeremarmelade 14,00 17,00 1,21
Himbeergelee 18,20 18,80 1,03
Himbeerkonfitüre 13,80 16,54 1,20
Himbeersaft 3,08 2,40 0,78
Honig 38,88 34,23 0,88
Honigmelone 1,68 1,56 0,93
Johannesbeernektar schwarz 4,65 4,55 0,98
Johannisbeere rot 2,49 2,01 0,81
Johannisbeere weiß 3,00 3,10 1,03
Johannisbeere, schwarz 2,10 2,88 1,37
Johannisbeergelee rot 14,10 19,70 1,40
Johannisbeerkonfitüre 15,95 17,80 1,12
Johannisbeersaft schwarz 3,07 0,00
Kaki 9,00 8,00 0,89
Kaktusfeige 2,60 6,05 2,33
Karfiol/Blumenkohl 0,91 1,00 1,10
Karotte/Möhre 1,31 1,40 1,07
Karotten/Möhre (Dose) 0,41 0,49 1,20
Karotten/Möhre gekocht 0,94 1,06 1,13
Kartoffel 0,23 0,23 1,00
Kichererbsen 0,43 0,64 1,49
Kirsche sauer 4,28 5,18 1,21
Kirsche süß 6,00 7,00 1,17
Kirschen (Dose) 5,10 6,90 1,35
Kirschkonfitüre 21,68 27,84 1,28
Kirschmarmelade 22,00 28,00 1,27
Kiwi 4,76 4,49 0,94
Knollensellerie 0,10 0,00
Kohl 1,00 1,00 1,00
Kohlrabi 1,38 1,53 1,11
Kohlrübe 0,55 0,30 0,55
Kopfsalat 0,53 0,43 0,81
Kraut/Weißkohl 1,90 1,90 1,00
Kren/Merrettich 0,13 1,40 10,77
Kürbis 1,60 1,30 0,81
Lauch/Porree 1,23 0,94 0,76
Limabohne 0,50 0,07 0,14
Limette 0,80 0,80 1,00
Linse trocken 0,07 0,00
Litchi 3,20 5,00 1,56
Löwenzahnblätter 0,56 1,27 2,27
Mais 0,09 0,10 1,11
Malzgetränk 5,77
Mandarine 1,98 2,36 1,19
Mandarinensaft 3,00 2,00 0,67
Mango 4,10 2,05 0,50
Mangold 0,44 0,60 1,36
Marille/Aprikose 0,87 1,73 1,99
Melanzani/Aubergine 1,10 1,10 1,00
Merrettich/Kren 0,13 1,40 10,77
Mirabelle 4,30 5,10 1,19
Möhre/Karotte 1,31 1,40 1,07
Möhre/Karotte (Dose) 0,41 0,49 1,20
Möhre/Karotten gekocht 0,94 1,06 1,13
Nährbier 0,25 0,38 1,52
Nektarine 2,46 2,50 1,02
Nudeln (Durchschnitt) 0,10 0,10 1,00
Okra 0,90 0,77 0,86
Oliven (eingelegt) 0,30 0,30 1,00
Orange/Apfelsine 3,22 2,77 0,86
Orangenkonfitüre 15,35 17,40 1,13
Orangenmarmelade 15,00 17,00 1,13
Orangensaft 2,60 2,50 0,96
Orangensaft frisch 2,80 2,30 0,82
Oregano, frisch 1,60 2,40 1,50
Pampelmuse/Grapefruit 2,10 2,38 1,13
Papaya 0,86 1,38 1,60
Paprika, grün 1,30 1,50 1,15
Paprika, rot 3,35 2,50 0,75
Pastinake 0,83 0,75 0,90
Petersilie Blatt 1,36 1,62 1,19
Petersilie Wurzel 0,68 0,58 0,85
Pfifferling 0,07 0,10 1,43
Pfirsich 1,73 1,63 0,94
Pfirsich (Dose) 3,80 4,33 1,14
Pfirsich, Dose 4,00 4,00 1,00
Pflaume 2,38 3,26 1,37
Pflaume getrocknet 9,37 15,67 1,67
Pflaumenmus 16,24 17,70 1,09
Pilze 0,20 0,20 1,00
Porree/Lauch 1,23 0,94 0,76
Preiselbeere 3,05 2,55 0,84
Preiselbeere, Dose 21,00 21,00 1,00
Preiselbeeremarmelade 20,00 22,00 1,10
Preiselbeeren (Dose) 20,55 20,90 1,02
Quitte 4,60 2,94 0,64
Quittengelee 17,70 17,60 0,99
Radicchio 0,60 0,60 1,00
Radieschen 0,72 1,36 1,89
Rettich 0,60 1,16 1,93
Rhabarber 0,39 0,41 1,04
Rindfleisch mager 0,17 0,00
Roggen Korn 0,05 0,00
Roggenbrot 0,38 0,52 1,37
Roggenmischbrot 0,45 0,00
Roggenvollkornbrot 1,06 0,72 0,68
Rosenkohl 0,79 0,88 1,11
Rosenkohl gekocht 0,54 0,51 0,94
Rosinen 32,30 0,99 0,03
Rote Rübe 0,52 0,00
Rotkohl 1,70 1,60 0,94
Rotwein 0,13 0,00 0,00
Rübe, rot 0,25 0,28 1,12
Rübe, weiß 1,51 1,92 1,27
Salat 0,20 0,40 2,00
Sauerkirsche / Weichsel 4,80 5,80 1,21
Sauerkirschsaft 5,30 6,50 1,23
Sauerkraut abgetropft 0,21 0,42 2,00
Schnittlauch 0,76 0,65 0,86
schwarzer Tee 0,70 0,00
Schwarzwurzel 1,42 0,40 0,28
Sellerie 0,51 0,51 1,00
Sojasprossen 1,10 1,10 1,00
Spargel 1,07 0,77 0,72
Spargel (Dose) 0,57 0,38 0,67
Spargel gekocht 0,56 0,42 0,75
Spinat 0,14 0,11 0,79
Stachelbeere 3,57 3,31 0,93
Steckrübe 1,95 2,30 1,18
Steinpilz 0,26 0,27 1,04
Sternfrucht 4,85 4,50 0,93
Süßkartoffel/Batate 0,70 0,80 1,14
Tomate 1,36 1,08 0,79
Tomaten (Dose) 1,25 1,20 0,96
Tomatensaft 2,00 1,00 0,50
Trauben 7,44 7,18 0,97
Traubensaft 8,00 8,00 1,00
Vogerlsalat/Feldsalat 0,23 0,41 1,78
Wassermelone 4,00 2,00 0,50
Weichsel/Sauerkirsche 4,80 5,80 1,21
Weißbier 0,11
Weißbier/Weizenbier 0,06 0,00 0,00
Weißkohl / Kraut 1,90 1,90 1,00
Weißwein 0,41 0,39 0,95
Weizen, Korn 0,12 0,10 0,83
Weizenbier/Weißbier 0,06 0,00 0,00
Weizenkeime 0,50 0,70 1,40
Weizenkleie 0,05
Weizenmehl T405 0,02
Weizenmehl T630 0,03
Weizenmehl T812 0,03
Weizenmischbrot 0,42
Wirsing 1,19 1,22 1,03
Wirsingkohl 0,86 0,86 1,00
Zitrone 1,10 1,00 0,91
Zitronensaft 1,00 1,00 1,00
Zucchini 0,98 0,90 0,92
Zuckermais 0,38 0,62 1,63
Zuckermelone 0,58 0,68 1,17
Zwiebel 1,58 1,98 1,25

Meine Quellen findet ihr hier:

www.lebensmittelunvertraeglichkeiten.de, www.fructose.at, dr-barbara-hendel.de, www.zukono.de, fructoseintoleranz.de, www.onmeda.de, www.alles-essen.de, www.fructoseintoleranz.org, www.eucell.de, www.nahrungsmittel-intoleranz.com

Fructosefreie und fructosearme Lebensmittel

Weitere Infos zu fructosearmen und fructosefreien Lebensmitteln findet ihr zum Beispiel hier: www.jameda.de, kiweno.com

Zucker

Es gibt viele Arten von Zucker, hier wird aufgeklärt:

www.frusano.com

fructoseintoleranz-hilfe.de

www.chemie-schule.de

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