Fructosefreie Listen

Fructosegehalt – die eine Liste

Listen, Listen, Listen… es gibt unendlich viele. Jede sagt was anderes, jede beinhaltet andere Lebensmittel.

Ich habe mir die Mühe gemacht und die umfangreichsten von Ihnen zusammengefasst. Bei widersprüchlichen Werten habe ich mich am Mittelmaß orientiert. Da es sich um Naturprodukte handelt, ist naturgemäß eine gewisse Spannbreite bei Fructose- und Glucosegehalt geben. Die Werte sind daher als Richtwerte zu verstehen!

Hier nun mein Ergebnis mit 233 Lebensmitteln, aufgelistet mit ihrem Fructose- und Glucosegehalt sowie ihrem Verhältnis von Glucose zu Fructose.

Ist das Verhältnis von Glucose zu Fructose größer als 1, dann gelten die Lebensmittel im allgemeinen als verträglich bei Fructoseintoleranz. Ist der Wert unter eins, dann sollte diese Lebensmittel in der Testphase vorsichtig getestet werden!

Nahrungsmittel	Fructose in g	Glukose in g	G/F
Acerolakirsche	1,90	1,60	0,84
Agavensirup (Durchschnitt)	55,60	12,40	0,22
Ahornsirup (Durchschnitt)	29,80	30,10	1,01
Alfalfa	0,10	0,10	1,00
Ananas	2,50	2,27	0,91
Ananas, Dose	5,00	5,00	1,00
Ananas, Saft	3,00	3,00	1,00
Apfel	5,74	2,03	0,35
Apfel getrocknet	28,60	10,12	0,35
Apfelgelee	27,10	26,10	0,96
Apfelmus	8,00	4,00	0,50
Apfelsaft	6,40	2,40	0,38
Apfelsine/Orange	3,22	2,77	0,86
Aprikose / Marille	0,87	1,73	1,99
Aprikose, getrocknet	8,72	18,79	2,15
Aprikose/Marille	0,87	1,73	1,99
Artischocke	1,73	0,76	0,44
Aubergine/Melanzani	1,10	1,10	1,00
Austernpilz	0,10	0,10	1,00
Avocado	0,20	0,10	0,50
Balsamico (Durchschnitt)	7,40	7,60	1,03
Bambussprossen	0,46	0,43	0,93
Banane	7,20	7,40	1,03
Batate/Süßkartoffel	0,70	0,80	1,14
Bier alkoholfrei		0,33
Birne	6,70	1,70	0,25
Blaubeere, frisch	3,00	2,00	0,67
Blaubeeremarmelade	20,00	22,00	1,10
Blaubeeren (Dose)	2,00	2,00	1,00
Blaukraut	1,28	1,68	1,31
Bleichsellerie	0,10		0,00
Blumenkohl/Karfiol	0,91	1,00	1,10
Bohen dick	2,20	1,70	0,77
Bohne, grün	1,31	0,96	0,73
Bohnen grün (Dose)	0,50		0,00
Brokkoli	1,10	1,07	0,97
Brombeere	2,74	2,66	0,97
Brombeerkonfitüre	20,10	22,00	1,09
Brombeermarmelade	20,00	22,00	1,10
Brot, Roggenvollkorn	1,00	1,00	1,00
Champignon	0,22	0,21	0,95
Champignons (Dose)	0,02		0,00
Chicoree	0,72	1,28	1,78
Chinakohl	0,51	0,59	1,16
Cola	3,54	3,93	1,11
Currants, black fresh	3,00	3,00	1,00
Dattel	25,00	25,00	1,00
Dattel, getrocknet	27,21	27,27	1,00
Ei		0,34
Eiklar		0,41
Eisbergsalat	0,82	0,77	0,94
Endivie	0,16		0,00
Erbse Schote + Samen	0,07	0,09	1,29
Erbse Schote und Samen	0,07		0,00
Erbsen grün (Dose)	0,04		0,00
Erdbeere	2,38	2,26	0,95
Erdbeere (Dose)	6,50	6,50	1,00
Erdbeeremarmelade	19,00	22,00	1,16
Erdbeerkonfitüre	18,66	21,92	1,17
Feige getrocknet	23,50	25,70	1,09
Feige, frisch	5,60	7,00	1,25
Feldsalat/Vogerlsalat	0,23	0,41	1,78
Fenchel	1,06	1,26	1,19
Gemüsepaprika grün	1,20	1,50	1,25
Gemüsepaprika rot	3,70	2,30	0,62
Gerste	0,10		0,00
Grahambrot	0,74	1,00	1,35
Granatapfel	8,20	7,55	0,92
Grapefruit/Pampelmuse	2,10	2,38	1,13
Grapefruitsaft	4,20	4,30	1,02
Grapefruitsaft frisch	2,30	2,40	1,04
Grünkohl	1,02	0,81	0,79
Guave	3,23	2,28	0,71
Gurke	1,00	1,00	1,00
Hafermehl	0,03		0,00
Hagebutte	7,00	7,00	1,00
Hagebuttenmarmelade	8,90	12,20	1,37
Heidelbeere	3,88	3,09	0,80
Heidelbeeren (Dose)	7,95	7,58	0,95
Heidelbeerkonfitüre	19,90	22,40	1,13
Himbeere	2,29	2,00	0,87
Himbeere (Dose)	6,70	6,45	0,96
Himbeeremarmelade	14,00	17,00	1,21
Himbeergelee	18,20	18,80	1,03
Himbeerkonfitüre	13,80	16,54	1,20
Himbeersaft	3,08	2,40	0,78
Honig	38,88	34,23	0,88
Honigmelone	1,68	1,56	0,93
Johannesbeernektar schwarz	4,65	4,55	0,98
Johannisbeere rot	2,49	2,01	0,81
Johannisbeere weiß	3,00	3,10	1,03
Johannisbeere, schwarz	2,10	2,88	1,37
Johannisbeergelee rot	14,10	19,70	1,40
Johannisbeerkonfitüre	15,95	17,80	1,12
Johannisbeersaft schwarz	3,07		0,00
Kaki	9,00	8,00	0,89
Kaktusfeige	2,60	6,05	2,33
Karfiol/Blumenkohl	0,91	1,00	1,10
Karotte/Möhre	1,31	1,40	1,07
Karotten/Möhre (Dose)	0,41	0,49	1,20
Karotten/Möhre gekocht	0,94	1,06	1,13
Kartoffel	0,23	0,23	1,00
Kichererbsen	0,43	0,64	1,49
Kirsche sauer	4,28	5,18	1,21
Kirsche süß	6,00	7,00	1,17
Kirschen (Dose)	5,10	6,90	1,35
Kirschkonfitüre	21,68	27,84	1,28
Kirschmarmelade	22,00	28,00	1,27
Kiwi	4,76	4,49	0,94
Knollensellerie	0,10		0,00
Kohl	1,00	1,00	1,00
Kohlrabi	1,38	1,53	1,11
Kohlrübe	0,55	0,30	0,55
Kopfsalat	0,53	0,43	0,81
Kraut/Weißkohl	1,90	1,90	1,00
Kren/Merrettich	0,13	1,40	10,77
Kürbis	1,60	1,30	0,81
Lauch/Porree	1,23	0,94	0,76
Limabohne	0,50	0,07	0,14
Limette	0,80	0,80	1,00
Linse trocken	0,07		0,00
Litchi	3,20	5,00	1,56
Löwenzahnblätter	0,56	1,27	2,27
Mais	0,09	0,10	1,11
Malzgetränk		5,77
Mandarine	1,98	2,36	1,19
Mandarinensaft	3,00	2,00	0,67
Mango	4,10	2,05	0,50
Mangold	0,44	0,60	1,36
Marille/Aprikose	0,87	1,73	1,99

Melanzani/Aubergine	1,10	1,10	1,00
Merrettich/Kren	0,13	1,40	10,77
Mirabelle	4,30	5,10	1,19
Möhre/Karotte	1,31	1,40	1,07
Möhre/Karotte (Dose)	0,41	0,49	1,20
Möhre/Karotten gekocht	0,94	1,06	1,13
Nährbier	0,25	0,38	1,52
Nektarine	2,46	2,50	1,02
Nudeln (Durchschnitt)	0,10	0,10	1,00
Okra	0,90	0,77	0,86
Oliven (eingelegt)	0,30	0,30	1,00
Orange/Apfelsine	3,22	2,77	0,86
Orangenkonfitüre	15,35	17,40	1,13
Orangenmarmelade	15,00	17,00	1,13
Orangensaft	2,60	2,50	0,96
Orangensaft frisch	2,80	2,30	0,82
Oregano, frisch	1,60	2,40	1,50
Pampelmuse/Grapefruit	2,10	2,38	1,13
Papaya	0,86	1,38	1,60
Paprika, grün	1,30	1,50	1,15
Paprika, rot	3,35	2,50	0,75
Pastinake	0,83	0,75	0,90
Petersilie Blatt	1,36	1,62	1,19
Petersilie Wurzel	0,68	0,58	0,85
Pfifferling	0,07	0,10	1,43
Pfirsich	1,73	1,63	0,94
Pfirsich (Dose)	3,80	4,33	1,14
Pfirsich, Dose	4,00	4,00	1,00
Pflaume	2,38	3,26	1,37
Pflaume getrocknet	9,37	15,67	1,67
Pflaumenmus	16,24	17,70	1,09
Pilze	0,20	0,20	1,00
Porree/Lauch	1,23	0,94	0,76
Preiselbeere	3,05	2,55	0,84
Preiselbeere, Dose	21,00	21,00	1,00
Preiselbeeremarmelade	20,00	22,00	1,10
Preiselbeeren (Dose)	20,55	20,90	1,02
Quitte	4,60	2,94	0,64
Quittengelee	17,70	17,60	0,99
Radicchio	0,60	0,60	1,00
Radieschen	0,72	1,36	1,89
Rettich	0,60	1,16	1,93
Rhabarber	0,39	0,41	1,04
Rindfleisch mager	0,17		0,00
Roggen Korn	0,05		0,00
Roggenbrot	0,38	0,52	1,37
Roggenmischbrot	0,45		0,00
Roggenvollkornbrot	1,06	0,72	0,68
Rosenkohl	0,79	0,88	1,11
Rosenkohl gekocht	0,54	0,51	0,94
Rosinen	32,30	0,99	0,03
Rote Rübe	0,52		0,00
Rotkohl	1,70	1,60	0,94
Rotwein	0,13	0,00	0,00
Rübe, rot	0,25	0,28	1,12
Rübe, weiß	1,51	1,92	1,27
Salat	0,20	0,40	2,00
Sauerkirsche / Weichsel	4,80	5,80	1,21
Sauerkirschsaft	5,30	6,50	1,23
Sauerkraut abgetropft	0,21	0,42	2,00
Schnittlauch	0,76	0,65	0,86
schwarzer Tee	0,70		0,00
Schwarzwurzel	1,42	0,40	0,28
Sellerie	0,51	0,51	1,00
Sojasprossen	1,10	1,10	1,00
Spargel	1,07	0,77	0,72
Spargel (Dose)	0,57	0,38	0,67
Spargel gekocht	0,56	0,42	0,75
Spinat	0,14	0,11	0,79
Stachelbeere	3,57	3,31	0,93
Steckrübe	1,95	2,30	1,18
Steinpilz	0,26	0,27	1,04
Sternfrucht	4,85	4,50	0,93
Süßkartoffel/Batate	0,70	0,80	1,14
Tomate	1,36	1,08	0,79
Tomaten (Dose)	1,25	1,20	0,96
Tomatensaft	2,00	1,00	0,50
Trauben	7,44	7,18	0,97
Traubensaft	8,00	8,00	1,00
Vogerlsalat/Feldsalat	0,23	0,41	1,78
Wassermelone	4,00	2,00	0,50
Weichsel/Sauerkirsche	4,80	5,80	1,21
Weißbier	0,11
Weißbier/Weizenbier	0,06	0,00	0,00
Weißkohl / Kraut	1,90	1,90	1,00
Weißwein	0,41	0,39	0,95
Weizen, Korn	0,12	0,10	0,83
Weizenbier/Weißbier	0,06	0,00	0,00
Weizenkeime	0,50	0,70	1,40
Weizenkleie	0,05
Weizenmehl T405	0,02
Weizenmehl T630	0,03
Weizenmehl T812	0,03
Weizenmischbrot	0,42
Wirsing	1,19	1,22	1,03
Wirsingkohl	0,86	0,86	1,00
Zitrone	1,10	1,00	0,91
Zitronensaft	1,00	1,00	1,00
Zucchini	0,98	0,90	0,92
Zuckermais	0,38	0,62	1,63
Zuckermelone	0,58	0,68	1,17
Zwiebel	1,58	1,98	1,25