Getreidezucker, DER Zucker für Fructoseintolerante?

Nach der Diagnose Fructoseintoleranz hab ich mich wie jeder andere vermutlich auch nach Alternativen zum herkömmlichen Zucker umgeschaut. Schnell war der Getreidezucker gefunden. Allerdings kann ich bis heute nicht sagen, ob Getreidezucker wirklich DIE Lösung ist. Ihr?


Was ist Getreidezucker?

Getreidezucker ist feinkörniger getrockneter Glucosesirup aus Bio-Mais. Er wird als die Alternative zu Kristallzucker und Traubenzucker für Menschen mit Fructoseintoleranz angeboten.

Meinen ersten Getreidezucker habe ich im Drogeriemarkt gefunden und gekauft. Ich habe gleich damit experimentiert und auch hier auf dem blog Rezepte damit eingestellt, wie zum Beispiel die Amarettinis (Urlaubsfeeling gefällig? Fructosearme Amarettinis sind die Lösung!) oder den Eierlikör (Fructosearmer Eierlikör). Auch der ein oder andere Kuchen greift auf den Getreidezucker zurück.

Inzwischen muss ich aber sagen, dass der Getreidezucker komplett aus meinem fructosefreiem Leben verschwunden ist. So schnell wie er kam, war er auch wieder weg.

Verwendet ihr Getreidezucker?

Zum einen finde ich ihn sehr teuer und zum anderen bringt er einen sehr starken Eigenschmack mit, den ich nicht immer mag. Wie geht es Euch damit?

Schmeckt Euch Getreidezucker?

Außerdem habe ich den Verdacht, dass Getreidezucker gar nicht so verträglich ist, wie alle immer behaupten. Ich weiß nicht, ob ich es mir einbilde oder ob da wirklich immer ein kleines Grummeln zu spüren war, wenn ich Getreidezucker zu  mir genommen habe.

Vertragt ihr Getreidezucker?

Ich verwende inzwischen meist einfach gar keinen oder zumindest weniger normalen Haushaltszucker, Reissirup oder Traubenzucker.

Welchen Zucker verwendest du?

Ich freue mich auf Eure Rückmeldungen!

Eure
sabine fructoseintoleranz kl

2 Kommentare zu „Getreidezucker, DER Zucker für Fructoseintolerante?

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  1. Ich vertrage Getreidezucker überhaupt nicht. Vielleicht weil er hauptsächlich aus Mais besteht und mit dem habe ich Probleme, obwohl Mais angeblich bei Fruktoseintoleranz sehr gut verträglich wäre !? Ich benutze auch nur ab und zu etwas Traubenzucker und Reissirup. Dadurch sind mir fast alle Rezepte mit Zucker viel zu süß und regelrecht widerlich. Aber reduziert man die „Zuckermenge“, gelingt so gut wie kein Rezept. Mir bleibt daher eigentlich nur Hefeteig und z.T. Mürbeteig da diese auch mit sehr wenig Zucker gelingen.

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