Kindergeburtstag im Bauch

Gestern hatte mein Sohn seinen 8. Geburtstag. Volles Programm. Er hat sich ein Obst und Marmeladen Frühstück gewünscht! Den Geburtstagskuchen haben wir am Vortag zusammen gebacken, volle Ladung Zucker. So viel Zuckerguss wie auf einen Kuchen nur drauf passt und so viel Marzipan wie man zusätzlich noch irgendwie dazu gebastelt bekommt! Natürlich gab es auch Süßigkeiten ohne Ende. Schaumküsse, Gummibärchen, Colaflaschen, Schokolade… von den Zuckergetränken ganz zu schweigen, Fanta, Sprite, Orangensaft… für die Erwachsenen Prosecco und am Ende noch Pizza und Eis!

Das klingt wie ein ganz normaler Kindergeburtstag, mag sich der ein oder andere denken. Ja, das war er auch. Aber mein erster Kindergeburtstag nach der Diagnose Fructoseinteroleranz. Und jeder Fructoseintolerante weiß, dass all die genannten Dinge ein absolutes No Go sind. Zum Haare raufen, zum davon laufen! „Kindergeburtstag im Bauch“ weiterlesen

Käse ist optimal bei Fructoseintoleranz

Wer Käse mag, muss in der fructosefreien wie fructosearmen Karenzzeit nicht darauf verzichten. Zum Glück gibt es unendlich viele Sorten, da ist die Auswahl groß und man kann variieren. Und noch besser, man kann ihn morgens, mittags und abends essen! Ein Käsebrot ist schnell mitgenommen und eine schöne Käseplatte zum Abendessen ist ebenfalls ein Leckerbissen.

Selbst bei Lactoseunverträglichkeit ist Käse weiterhin essbar. Die ein oder andere Sorte ist von Natur aus lactosefrei und daher unproblematisch. Mehr Infos dazu findet ihr hier.

Das einzige worauf bei Fructoseintoleranz geachtet werden sollte ist, das der Käse ungewürzt ist. Keine Kräuter und nicht zu viel Pfeffer. Dann ist er in seiner Reinform und gut verträglich. „Käse ist optimal bei Fructoseintoleranz“ weiterlesen

Ist Bier fructosefrei?

Am 4. März 1918 wurde das Reinheitsgebot erstmals vom bayerischen Landtag erwähnt. Das heißt heute vor genau 100 Jahren! Ein Grund zu feiern, finde ich!
Denn zum Glück jedes Fructoseintoleranten haben wir das deutsche Reinheitsgebot für Biere! D. h. seit dem 20. Jahrhundert darf unser Bier nur aus Hopfen, Malz, Hefe und Wasser hergestellt werden!

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Zapfig

Zapfig

Heute ist der kälteste Tag des Jahres – also bisher. Sicherlich gibt es heute einen Brennpunkt dazu im Fernsehen. Auch wenn es vermutlich nicht ganz zum Titel „Jahrhundert Winter“ reichen wird, es ist zugegeben zapfig. Sehr zapfig.

Einzelne Extremwettertage führen in letzter Zeit ja immer häufiger zu übertriebenen Nachrichten – falls nicht gerade doch wichtigeres ansteht. Ich persönlich sage, es ist Winter und ja, es ist auch endlich mal wieder so richtig kalt wie im Winter. Und wenn ich das richtig sehe, dann in ganz Deutschland und nicht nur hier unten bei uns in Bayern. Kälte gehört zum Winter dazu. Und ja, es ist unangenehm. Aber man kann es sich auch schön und gesellig machen. Wie unsere Nachbarn zum Beispiel, die haben sich eine Eisstockbahn im Garten angelegt und treffen sich die ganze Woche schon mit Freunden, spielen und feiern.

Gute Idee, finde ich. Ich ziehe es allerdings vor, mich auf der Couch einzumummeln und ordentlich den Kamin einzuheizen während meine Kinder im Garten die Eisstockbahn kopieren und um die Wette rutschen.

So ein leckerer Kamintee oder Winterzauber wäre jetzt was leckeres auf der Couch! Aber Früchtetees sind in der Karenzzeit ja leider tabu. Auch der gute Punsch gehört der Vergangenheit an. Was bleibt sind viele leckere Kräutertees. Die sind allesamt auf ihre Art lecker, aber irgendwie fehlt ihnen aus meiner Sicht etwas. Zum Glück gibt es Ingwer. Schön fructosefrei und perfekt für die Karenzzeit bei Fructoseintoleranz geeignet. Ich liebe Ingwer Tee! Und deshalb krame ich heute wieder ein fructosefreies Rezept heraus, dass ich schon vor ein paar Tagen eingestellt habe: Hot Ginger.

Das macht mich wieder warm und die Aussicht, dass es in genau einer Woche schon wieder 13 Grad haben soll, stimmt mich ebenso positiv und ich schmunzel jetzt schon über den Brennpunkt, der dann nächste Woche fällig wäre, weil es ja quasi viel zu warm ist….
Ach ja…Eure Sabine

Top ten Gemüse – fructosearm!

Nahrungsmittel Fructose Glukose G/F
Zuckermais 0,38 0,62 1,63
Pfifferling 0,07 0,10 1,43
Mangold 0,44 0,60 1,36
Blaukraut 1,28 1,68 1,31
Erbsen 0,07 0,09 1,29
Süßkartoffel/Batate 0,70 0,80 1,14
Karotten/Möhre 0,94 1,06 1,13
Rosenkohl 0,79 0,88 1,11
Kohlrabi 1,38 1,53 1,11
Blumenkohl/Karfiol 0,91 1,00 1,10

Top ten No Go Obst – bei Fructoseintoleranz!

Nahrungsmittel Fructose Glukose G/F
Rosinen 32,30 0,99 0,03
Birne 6,70 1,70 0,25
Apfel 5,74 2,03 0,35
Apfel getrocknet 28,60 10,12 0,35
Apfelmus 8,00 4,00 0,50
Mango 4,10 2,05 0,50
Wassermelone 4,00 2,00 0,50
Quitte 4,60 2,94 0,64
Blaubeere, frisch 3,00 2,00 0,67
Heidelbeere 3,88 3,09 0,80

Fructosefreier Walnuss Chia Quark

Wallnuss Chia Quark

Dieser fructosefeie Quark eignet sich sehr gut als Frühstück in der Karenzzeit. Wer in der früh nicht viel Zeit hat, macht sich gleich eine größere Portion für die nächsten beiden Tage am Vorabend. In einem Schraubglas lässt er sich auch super mitnehmen und eignet sich sogar als zweites fructosefreies Frühstück oder kleines Mittagessen in der Karenzzeit. „Fructosefreier Walnuss Chia Quark“ weiterlesen

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