Chicken Fajitas – fructosefrei

Bei uns gibt es ab und an Fajitas, weil sie einfach praktisch sind. Die Kinder lieben es, ihr Essen selbst zu basteln und jeder nimmt sich einfach das, was ihm schmeckt!

Deshalb habe ich dieses Essen auch für die Karenzzeit gewählt. Die toleranten nehmen sich die Salsa, die gebratenen Paprika mit Zwiebel dazu und ich ersetze durch fructosefreie Zutaten.

Normal nehmen wir Weizentortillas. Die habe ich für die toleranten Kinder auch diesmal wieder besorgt. Leider habe ich aber keine Weizentortillas ohne Zucker gefunden. Um sicher zu gehen habe ich mir echte Maistortillas aus 100% Mais bestellt. Somit hatte jeder seine persönliche Grundlage.

Da die Kinder keine angebratene Paprika und Zwiebeln mögen, brate ich die Hühnerfilets immer schon getrennt davon an. Jetzt, mit Fructoseintoleranz, erst recht, weil ich darf ja nicht.

Das war’s auch schon an spezieller fructosefreier Vorbereitung, hier zum Rezept:

Zutaten:

Maistortillas
Hühnerfilets, pro Tortilla 50g
Saure Sahne
Geriebener KäseEisbergsalat, pro Tortillas ein halbes Blatt, da fällt der Fructosegehalt nicht auf
Avocado, wer fructosearm isst, gönnt sich eine Avocado drauf
Salz und Pfeffer

Für die toleranten Mitesser:

Weizentortillas, Salsa, Tabasco, gebratene Paprikastreifen mit Zwiebeln und Knoblauch und den restlichen Eisberg als Salat servieren

Und so geht’s:

Die Tortillas wie auf der Packung beschrieben erwärmen.

Die Hühnerfilets in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten, danach mit Salz würzen.

Für die Toleranten Paprika und Zwiebel in dünne Streifen schneiden und in einer separaten Pfanne anbraten.

Dann alles auf den Tisch:

Tortillas, die beiden Pfannen und den restlichen Belag wie Saure Sahne, Käse, Salsa, Tabasco, Salz und Pfeffer, Avocado und Eisberg.

Dann kanns los gehen. Jeder belegt wie er mag und lässt es sich schmecken.

Meine Kinder waren happy und mein Magen ebenfalls 😉

Mexikanische Grüße,

Eure Sabine

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