Ich habe euch gewarnt, diese Woche wird es erdbeerig! Und da Erdbeeren auch außerhalb der Erdbeersaison schmecken, müssen sie ganz dringend konserviert werden! Deshalb gibt es heute ein fructosearmes Erdbeermarmeladen Rezept für Euch!
Rezept
Erdbeermarmelade
fructosearm – vegan – glutenfrei – lactosefrei
Zuaten:
300g Erdbeeren
300g Traubenzucker
2 EL Zitronensaft
5g Pektin
Und so geht’s:
Erdbeeren waschen und zusammen mit dem Traubenzucker, dem Pektin und 100ml Wasser in einen Topf geben. Das ganze pürieren und zum Kochen bringen. Nach 4 Minuten kochen bitte eine Gelierprobe machen. Danach kochend in heiße Gläser füllen.
Leider ist dieses Rezept für fructosearme Marmelade ohne Konservierungsstoffe. Deshalb eher kleinere Mengen kochen und in kleine Gläser füllen.
Wer noch nicht genug von Erdbeeren hat, für den habe ich noch Rezepte für meinen fructosearmen Erdbeer Smothie oder fructosearmen Erdbeer Shake!
Morgen gibt es zum Abschluss meiner kleinen Erdbeerreihe dann das letzte ultimative Erdbeerrezept für Euch! Freut Euch schon einmal auf einen leckeren, fructosearmen Erdbeerlikör!!! Natürlich vegan und glutenfrei 😉
Viel Spaß beim nachmachen und fructosearmen genießen!
Eure Sabine
PS: Hier findest du viele fructosefreie Vorschläge für fructosefreies Frühstück, fructosefreie Rezeptvorschläge für Mittag– und Abendessen! Bei den meisten Rezepten habe ich noch Infos zu Lactosegehalt und Glutengehalt gegeben und wenn möglich vegane Varianten genannt („vegan“ habe ich auch extra als Kategorie mitaufgenommen!)! Und natürlich muss man mit Fructoseintoleranz nicht ganz auf Süsses verzichten!
Und sollte es demnächst in den Urlaub gehen, hier findest du Reiseberichte über die Fructoseintoleranz! Auch Getränke gibt es als eigene Kategorie. Da ich ein kreativere Mensch bin, gebe ich auch ab und an ein wenig KrimsKrams zum Besten 🙂 Da man alles nicht so ernst nehmen darf schon gleich gar nicht sich selbst und die Fructoseintoleranz, gibt’s ab und an auch einen Spruch dazu!
Stöbert einfach mal durch die Kategorien. Wenn ihr am Rechner sitzt ganz rechts oder am Handy ganz unten!
Viel Spaß beim nachkochen und nachmachen. Paß auf dich auf und laß es dir fructosearm gut gehen! Ich freue mich über jedes like über jeden Follower und ganz besonders über einen netten Kommentar von dir! 🙂
Diagnose Fructoseintoleranz 
Hallo Sabine,
ich habe vor mehreren Wochen FI diagnostiziert bekommen. Da ich sehr viel Erdbeermarmelade zum Frühstück gegessen habe, war die Umstellung ziemlich schwer. Dieses Rezept hat mir gerade jetzt zur Erdbeerzeit wieder Hoffnung auf einen fruchtigen Genuss gegeben 🙂 Meine Frage wäre jetzt nur, woher ich das Pektin bekomme und welches man genau benötigt?
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Hallo Yannick, Pektin bekommst du im Bioladen. Für den schnellen Genuss kannst du auch Erdbeereb pürieren und über Nacht in Chiasamen ziehen lassen. Lass es dir schmecken! Viele Grüße, Sabine
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