Heute ist so ein Tag, ich brauch ganz dringend was zum knabbern und eine Couch! Ja, das geht auch mit Fructoseintoleranz!Und zwar erinnere ich mich gerade an 15. Türchen meines fructosearmen
Adventskalenders. Ich weiß, wir haben Sommer. Trotzdem, da gab es einen Tipp von einer Freundin und der kommt mir jetzt gerade Recht. Ich kann es gar nicht erwarten, mich über ein Blech warme Nachos herzumachen!!!
Dieses Rezept ist übrigens auch Teil meines ersten fructosearmen ECookBooks das in Cooperation mit vielen Bloggern entstanden! Hier steht es exklusiv für Euch zum kostenlosen download bereit! Es lohnt sich!
Ihr kennt das sicher auch, ein gemütlicher Abend, Freunde sind da und die erste Chipspackung wird geöffnet. Gefolgt von gewürzten Nüssen, den Gummibärchen und den Küsschen für die Freunde. Alles No Gos, wenn man an Fructoseintoleranz leidet. Meine Freundin hat für solche Gelegenheiten immer Nachos im Haus. Die gibt es tatsächlich in nur gesalzen und ohne Zusatz von sämtlichen unverträglichen Gewürzen. Schaut mal genauer auf die Zutatenliste! Und Vorsicht bei normalen Chips! Die erscheinen salzig, sind aber meist gezuckert.
Wenn spontan genascht wird, kommt dann die Sour Creme aus dem Kühlschrank auf den Tisch. Wenn ihr die Nachos noch mit Käse überbackt, dann werden auch die Toleranten schwach! Sehr lecker zu Nachos ist aber auch eine fructosearme Guacomole!
Guacomole besteht hauptsächlich aus Avocados, ein wenig Tomate und Knoblauch. Avocados sind kein Problem (Mission Avocado: Fructosetest), eine kleine Tomate auch nicht, nur der Knoblauch macht Fructoseintoleranten zu schaffen (Das musst du über Knoblauch und Fructoseintoleranz wissen!). Deshalb macht man sich als Fructoseintoleranter die Guacomole einfach selbst und zwar ohne Knoblauch. Wer nicht ganz auf den Knoblauchgeschmack verzichten möchte, der gibt einen Löffel Knoblauchöl dazu (MEGA! Knoblauchöl und die Fructoseintoleranz).
Rezept
Nachos mit Käse überbacken,
dazu Sour Creme & Guacomole
fructosearm
Zutaten:
1 Pack gesalzene Nachos
Sour Creme oder Saure Sahne
(200g geriebener Käse)
3 reife Avocados
1 kleine Tomate
Schuss Zitronensaft
Salz und Pfeffer
(Knoblauchöl)
Und so geht’s:
Die Nachos roh aus der Tüte oder im Ofen mit Käse überbacken servieren. Dazu gibt es Sour Creme oder selbstgemachte Guacomole:
Die Avocados schälen, halbieren und entkernen (Kerne nicht weg werfen!). Anschließend das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Solltend ie Avocados nicht reif genug sein, nehmt den Pürierstab zur Hilfe.
Die Tomate in sehr kleine Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft zu dem Avocados geben. Alles miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, gibt ein wenig Knoblauchöl dazu.
Damit die Guacumole nicht braun wird, legt ihr die Kerne abschließend mit dazu. Kein Scherz, das funktioniert wirklich! (Die Guacumole auf dem Bild stand 2 Stunden im Kühlschrank und wurde nicht braun!)
Na, auch Lust auf Naschereien bekommen? Ich muss jedenfalls weg 😉
Eure
Diagnose Fructoseintoleranz 
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