„Esst keine Pilze, da wohnen Schlümpfe drin!“ ist die einzige Ausrede, die man hat, wenn man fructoseintolerant ist. Ansonsten sollten Pilze kein Problem darstellen – außer sie schmecken einem von Natur aus nicht.
Ich selbst habe Champignons in der Testphase in einer leckeren Spätzlepfanne getestet. Zusammen mit Putenstreifen, Spätzle, geriebenem Emmentaler, bisschen Olivenöl und Salz hat es super funktioniert.
Allein nach Fructose- und Glucosegehalt sollten Champignons auch kein Problem darstellen. Falls doch, liegt vielleicht eine Pilzallergie vor? Wie sieht es mit Penizillin aus? Gibt es da vielleicht auch Probleme? Dann wäre ein weitere Untersuchung auf Pilze anzuraten.
Es gibt verschiedene Arten von Pilzen, die sich allesamt ein wenig im Fructosegehalt unterscheiden. Alle haben sie im Fructose- und Glucosegehalt aber ungefähr ein Verhältnis nahe eins. Von daher sollten sie für alle Fructoseintolerante gut verträglich sein.
Solltet ihr sie also noch nicht getestet haben, dann nur los!
Bis bald, Eure Sabine
PS: Hier findest du viele fructosefreie Vorschläge für fructosefreies Frühstück, fructosefreie Rezeptvorschläge für Mittag– und Abendessen! Bei den meisten Rezepten habe ich noch Infos zu Lactosegehalt und Glutengehalt gegeben und wenn möglich vegane Varianten genannt („vegan“ habe ich auch extra als Kategorie mitaufgenommen!)! Und natürlich muss man mit Fructoseintoleranz nicht ganz auf Süsses verzichten!
Und sollte es demnächst in den Urlaub gehen, hier findest du Reiseberichte über die Fructoseintoleranz! Auch Getränke gibt es als eigene Kategorie. Da ich ein kreativere Mensch bin, gebe ich auch ab und an ein wenig KrimsKrams zum Besten 🙂 Da man alles nicht so ernst nehmen darf schon gleich gar nicht sich selbst und die Fructoseintoleranz, gibt’s ab und an auch einen Spruch dazu!
Stöbert einfach mal durch die Kategorien. Wenn ihr am Rechner sitzt ganz rechts oder am Handy ganz unten!
Viel Spaß beim nachkochen und nachmachen. Paß auf dich auf und laß es dir fructosearm gut gehen! Ich freue mich über jedes like über jeden Follower und ganz besonders über einen netten Kommentar von dir! 🙂
Diagnose Fructoseintoleranz 
Kommentar verfassen