Kartoffelsalat für Fructoseintolerante

artoffelsalat für Fructoseintolerante!

Kartoffeln enthalten durchaus Fruchtzucker (Mission Kartoffel: Fructosetest), aber mit einer weiteren Zutat wird der Salat ein wenig entschärft! Und zwar nehme ich einfach Salatgurken dazu (Mission Gurke: Fructosetest)!

Testphase bei Fructoseintoleranz Kartoffel

Diejenigen, denen das Rezept bekannt vor kommt, nicht wundern! Denn ja, es war Teil meines fructosearmen Adbentskalenders im Dezember 2018! Aber da jetzt überall gegrillt wird oder ein Picknick am See gemacht wird, hat diese Rezept erneut Saison 😉


Dieses Rezept ist übrigens auch Teil meines ersten fructosearmen ECookBooks das in Cooperation mit vielen Bloggern entstanden! Hier steht es exklusiv für Euch zum kostenlosen download bereit! Es lohnt sich!

eboock fruchtzucker rezepte fructoseintoleranz


Ihr kennt das sicher auch, ein gemütlicher Abend, Freunde sind da und die erste


Rezept
Kartoffelsalat
fructosearm – vegan


Kartoffelsalat rezept fructosearm.png


 

 

 

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Zutaten:

1 Salatgurke
5 große Kartoffeln
Essig, Rapsöl, Salz

Und so geht’s:

  1. Die Kartoffeln mit Schale gar kochen.
  2. Die Gurken waschen und mit Schale raspeln. Die geraspelten Gurken mit einem Teelöffel Salz salzen.
  3. Die Kartoffeln leicht abkühlen lassen und schälen. Das geht übrigens super mit einem Esslöffel, da dieser sanfter zur weichen Kartoffel ist.
  4. Kartoffeln klein schneiden und das Gurkenwasser abschütten. Danach Gurken und Kartoffeln in eine Schüssel geben.
  5. Abschließend mit einem Esslöffel Öl und einem Esslöffel Essig würzen. Gut verrühren und für ein paar Stunden kühl stellen. Anschließend noch einmal gut verrühren und eventuell mit Salz und Essig nachwürzen.

Dazu schmeckt was gegrilltes (Steak bei Fructoseintoleranz),  ein Wiener Schnitzel (Wiener Schnitzel – seit jeher fructosefrei), Fleischpflanzerl (Mit Fleischpflanzerl durch die fructosearme Karenzzeit, gerne auch als Vegane Pflanzerl für Fructoseintolerante) oder einfach nur ein gutes Brot!

Wie ihr seht, so schwierig ist das mit der Fructoseintolernaz gar nicht 😉
Lasst es euch schmecken!

Eure
sabine fructoseintoleranz kl

PS: Kartoffelsalat mit Mayo ist auch super lecker! Gewusst wie, geht das sogar fructosearm! Das verrate ich euch bald hier!

kartoffelsalat mayonnaise fructosearm.png


Du bist auch Fructoseintolerant?
Du fragst dich „Was darf ich essen?“

Auf meiner Seite karenzzeit.blog findest du viele fructosefreie Vorschläge für fructosefreies Frühstück, fructosefreie Rezeptvorschläge für Mittag– und Abendessen! Bei den meisten Rezepten habe ich noch Infos zu Lactosegehalt und Glutengehalt gegeben und wenn möglich vegane Varianten genannt („vegan“ habe ich auch extra als Kategorie mitaufgenommen!)! Und natürlich muss man mit Fructoseintoleranz nicht ganz auf Süsses verzichten!

Sollte es demnächst in den Urlaub gehen, findest du bei mir auch Reiseberichte über die Fructoseintoleranz! Auch Getränke gibt es als eigene Kategorie. Da ich ein kreativere Mensch bin, gebe ich auch ab und an ein wenig KrimsKrams zum Besten 🙂 Da man alles nicht so ernst nehmen darf schon gleich gar nicht sich selbst und die Fructoseintoleranz, gibt’s ab und an auch einen Spruch dazu!

Kürzlich habe ich die Kategorie fructosefreie Produkte dazu genommen. Hier veröffentliche ich regelmäßig, was ich in den Supermarktregalen gefunden habe. Im Grunde handelt sich hierbei um Werbung und die Beiträge sind als Anzeige gekennzeichnet. Obwohl ich damit kein Geld verdiene, möchte ich euch fructosefreie Prdoukte vorstellen, da ich das fructosefreie Regal bisher nicht entdecken konnte!

Natürlich kläre ich auch auf, wie die Karenzzeit oder Karenzphase nach der Diagnose Fructoseintoleranz ablaufen kann. Auch eine Beschreibung, wie die Testphase im Anschluss an die Auslasspphase ablaufen kann, habe ich gemacht. Selbstversäntlich gibt es auch eine Liste zu Fructose- und Glucosegehalt von diversen Lebensmitteln.

Stöbert einfach mal durch die Kategorien. Wenn ihr am Rechner sitzt ganz rechts oder am Handy ganz unten!

Viel Spaß beim nachkochen und nachmachen. Paß auf dich auf und laß es dir fructosearm gut gehen! Ich freue mich über jedes like, über jeden Follower und ganz besonders über einen netten Kommentar von dir! 🙂

Eure Sabine

❤ ❤ ❤


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